O Dr. Manuel Rosário fez a sua formação em Nova Iorque, no Harlem Hospital Center - College of Physicians and Surgeons of Columbia University, e após o seu regresso a Portugal, chefiou a Unidade de Endoscopia Digestiva do Hospital S. Francisco Xavier de 1987 a 2002.

É membro do American College of Physicians, da American Gastroenterological Association, da American Society for Gastrointestinal Endoscopy e do American College of Gastroenterology.